Toute personne déclarant l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un débit de boissons à consommer sur place de 2e, 3e ou 4e catégorie doit suivre une formation dispensée par un centre de formation travaillant en liaison avec un syndicat professionnel représentatif du secteur d'activité.
Il existe 2 modules pour cette formation :
- Module de 2,5 jours
- Module de 1 jour, réservé aux personnes justifiant d’au moins 10 ans d’expérience professionnelle dans le secteur en tant qu’exploitant d’établissement.
Cet enseignement donne lieu à la délivrance d'un permis d'exploitation valable 10 ans.
L'objectif de cette formation est la connaissance des dispositions relatives à :
- la prévention et la lutte contre l'alcoolisme
- la protection des mineurs et la répression de l'ivresse publique
- la législation sur les stupéfiants
- la revente de tabac
- la lutte contre le bruit
- les principes généraux de la responsabilité civile et pénale
- la lutte contre la discrimination
RAPPEL - Depuis 1er avril 2009, toute personne qui souhaite reprendre ou créer un restaurant doit détenir le permis d'exploitation afin de pouvoir servir des boissons à sa clientèle dans le cadre des repas.
Cette formation est dispensée par :
- L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) - Tél. 04 67 60 95 61 - [email protected]
- GNI - Groupement National des Indépendants - Tél. 06 12 58 33 73 - [email protected]
- ALVEA Formation - Tél: 04 99 633 290 - [email protected]
- A.P.M.S.A (Application du Plan de Maîtrise Sanitaire Alimentaire) - Tél. 0 820 220 252 - [email protected]
- ARTEFAQS - 310 route Eguilles - 13090 Aix-en-Provence - Tél. 06 63 52 33 03 - [email protected]
- Le Moins Cher en Formation - avenue du Mas d'Argelier - 34070 Montpellier - Tél. 04 94 05 05 06 - [email protected]
- ACADEMIE LAX - 2 rue du Grand Cap - 34300 Agde - Tél. 09 52 27 34 71 - [email protected] - www.academielax.com
- LCRESTOCONSULT - mobile. 07 67 88 06 40 - [email protected] - www.restoconsult.net
- H&C CONSEIL - 39 Rue Pomier Layrargues 34070 MONTPELLIER - Tél. 04 67 02 87 50 - [email protected] - www.hcconseil.org
- CERTISURE – 40 rue du Belvédère 34080 MONTPELLIER – 324 b Avenue de Béziers 34290 VALROS – Tél. 04 65 844 434 – [email protected] – www.certisure-formation.com
- PRO’PERFORM - 501 avenue d’Occitanie 34090 Montpellier - Tél. 06 71 86 79 54 - [email protected] - www.pro-perform.fr